普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，通常分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过简单的杀青、揉捻和晾干后，直接存放并自然发酵的茶叶。熟茶是指生茶经过人工堆积发酵后制成的茶叶。
生茶与熟茶的区别主要在于发酵程度和口感。生茶发酵程度较轻，茶汤清澈、口感生涩、有一定的苦涩味，但也具有较强的回甘和香气。熟茶发酵程度较重，茶汤颜色较深、口感圆润、甜润、有一定的陈香和陈味。
此外，生茶还有一定的储存潜力，可以随着时间的推移逐渐陈化，口感和香气会变得更加浓郁和复杂。而熟茶则不具备这种陈化潜力，因为它已经经过了长时间的人工堆积和发酵。