普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指未经过人工加工的新茶叶，熟茶是指经过人工堆积发酵加工后的茶叶。生茶有苦涩味，口感清爽，茶汤呈黄色或浅绿色；熟茶则口感柔和，茶汤呈红褐色或黑色。熟茶的发酵过程使茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质转化为可溶性物质，使茶叶口感更加柔和，易于入口。但是，熟茶的茶汤中可能存在一些微量的真菌毒素，不宜过量饮用。