普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶又称青茶，是指通过摘采、萎凋、揉捻等工艺制作而成的茶叶，经过自然发酵过程，茶汤呈黄绿色，茶味清醇爽口，适合长期保存。熟茶是指经过加湿堆积、渥堆、晾堆等工艺制作而成的茶叶，经过人工促进的发酵过程，茶汤呈红褐色，茶味柔和醇厚，适合即饮。因为熟茶经过人工促进的发酵，所以其茶汤颜色、茶味、香气等方面与生茶有明显的区别。