普洱生茶跟熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的加工方式。普洱生茶是指经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成的未经过后发酵的茶叶，茶叶色泽绿中带黄，有清香、苦涩味。熟茶是指将普洱生茶通过后发酵处理后制成的茶叶，茶叶色泽暗(àn)红(hóng)或暗褐色，有独特的陈香味和醇厚的口感。因为经过后发酵处理，熟茶中的茶多酚和咖啡碱等成分会发生变化，使得茶叶更容易降低胆固醇、减肥、助消化等功效。