普洱生茶跟熟茶的区别

洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度和制作工艺。普洱生茶是指未经过完全发酵的新鲜茶叶，制作工艺类似于绿茶，呈现出淡黄色或浅绿色的茶汤，口感清香爽口。而熟茶是指经过人工堆制和发酵处理的茶叶，呈现出深红色或暗褐色的茶汤，口感醇厚柔和。熟茶因为经过发酵处理，茶叶中的儿茶素和咖啡碱等成分会大量转化为茶黄素和茶酸等物质，使其味道更加浓郁。