普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过人工堆积发酵的普洱茶，色泽为金黄色，有清香和苦涩的口感。熟茶是指经过人工堆积发酵的普洱茶，色泽为红褐色，有独特的陈香味和甜润的口感。熟茶的发酵过程会使茶叶中的儿茶素等物质发生变化，降低茶叶的苦涩味道，增加茶叶的口感和香气，且易于保存，成为了普洱茶中的主流产品。