普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于发酵程度和制作工艺不同。生茶是指未经过明火烘干和自然发酵处理的新鲜茶叶，呈现出淡黄色，有清香、生涩的口感。而熟茶则是经过湿堆发酵处理的茶叶，呈现出深红色，具有陈香、柔和的口感。熟茶的发酵过程会使茶叶中的苦涩物质转化为更加柔和的物质，因此熟茶口感更加醇厚，适合长期保存。