普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过人工堆积发酵的新鲜茶叶，熟茶则是经过人工堆积发酵后的茶叶。生茶味道清香，口感鲜爽，适合保存时间较短；熟茶味道浓烈，口感醇厚，适合保存时间较长。此外，熟茶的茶汤颜色(sè)比(bǐ)生茶深，因为熟茶经过人工堆积发酵后茶叶中的儿茶素等物质会变化成红色素，使茶汤变得红褐色。