洱茶是指产自云南省普洱市及周边地区的一种茶叶，根据加工方法的不同，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过采摘、萎凋、揉捻、晾干等传统工艺制成的普洱茶，具有鲜香、苦涩、回甘、生津等特点，需要经过长时间储存，才能逐渐发生陈化变化，变得更加柔和、香气浓郁。而熟茶则是将新鲜的普洱茶堆积发酵而成的，具有温和、甜润、醇厚等特点，因为经过了人工发酵，所以不需要陈化就可以直接饮用。
洱茶是指产自云南省普洱市及周边地区的一种茶叶，根据加工方法的不同，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过采摘、萎凋、揉捻、晾干等传统工艺制成的普洱茶，具有鲜香、苦涩、回甘、生津等特点，需要经过长时间储存，才能逐渐发生陈化变化，变得更加柔和、香气浓郁。而熟茶则是将新鲜的普洱茶堆积发酵而成的，具有温和、甜润、醇厚等特点，因为经过了人工发酵，所以不需要陈化就可以直接饮用。