普洱白茶和生茶的区别

洱白茶和生茶都是普洱茶的品类，但它们有一些不同之处。
1. 加工工艺不同：普洱白茶是以白茶的加工方式制作而成，采摘后经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺。而生茶则是以绿茶的加工方式制作而成，采摘后经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺，但是不进行发酵。
2. 发酵程度不同：普洱白茶是经过轻微的发酵过程，发酵程度比生茶低。而生茶则是未经过发酵，保留了茶叶的鲜绿色和原始芳香。
3. 储存时间不同：普洱白茶一般是新茶，鲜嫩的口感，适合立即品尝。而生茶则需要经过一定时间的储存，让茶叶逐渐发生微生物发酵，使茶叶口感更加柔和、复杂。
总的来说，普洱白茶和生茶之间的区别在于加工工艺、发酵程度和储存时间。