普洱的种类

洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过杀青、揉捻、晾堆等工艺后，直接压制成茶饼、茶砖等形状，然后进行自然发酵和储存的普洱茶。熟茶是指经过人工加湿、堆堆发酵、杀青、揉捻等工艺制成的普洱茶。此外，普洱茶还可以按照产地、年份、制作工艺等进行分类。