普洱的种类

洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶又称为青茶、毛茶，是指经过摘采、萎凋、揉捻、杀青、晾干等工序后，未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶；熟茶又称为熟成茶、熟普，是指经过摘采、萎凋、揉捻、杀青等工序后，经过人工堆积发酵后再进行加工的茶叶。此外，还有一些特殊的普洱茶，如老班章、六大茶山等。