普洱的种类

洱茶的种类主要分为生普洱和熟普洱两种。生普洱又称生茶、青茶，是指经过揉捻、杀青、晾凉等工序后，直接压制成茶饼、茶砖或散茶，然后放置自然发酵。熟普洱又称熟茶、黑茶，是指经过揉捻、杀青、晾凉后，再经过人工堆积、浸泡、发酵等工序，使茶叶发生化学变化，产生独特的陈香和陈味。此外，普洱茶还有按照产地、年份、工艺等分类的不同种类。