洱红肉是一种传统的云南菜肴。下面是一种简单的做法：
材料:
– 猪肉 (带皮五花肉) 500克
– 普洱茶叶 适量
– 生姜 适量
– 大葱 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 葱花 适量
做法:
1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味。
4. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的普洱茶叶，加入适量的水，煮至汁浓肉烂。
7. 放入适量的盐，拌匀。
8. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
注意：普洱茶叶要根据猪肉的数量和个人口味适量调整。