普洱苦涩怎么回事

洱茶的苦涩味道是由于茶叶中的茶多酚和儿茶素等多种成分造成的。这些成分在加工和贮存过程中会发生化学反应，导致茶叶的苦涩味道更加浓郁。此外，茶叶的品质、泡茶的时间和水温等因素也会影响苦涩的程度。