普洱茶为什么不甜

洱茶不甜的原因是因为普洱茶属于发酵茶，其制作过程中会经历微生物发酵的过程，使其茶叶中的糖分减少，同时茶叶中的苦味和涩味增加，因此普洱茶口感偏苦涩，不会有甜味。但是，一些厂家在制作过程中可能会加入一些甜味剂或者混合其他茶叶来调整口感，因此不同品牌的普洱茶口感有所不同。