普洱茶为什么有一层油

洱茶有一层油的原因是因为茶叶中含有一种叫做茶脂的物质，茶脂是一种油脂类物质，它在茶叶发酵过程中被释放出来并沉积在茶叶表面形成了一层油。这层油可以保护茶叶不受空气氧化，同时也让茶叶口感更加醇厚。