普洱茶为什么有苦涩味

洱茶的苦涩味主要来自于其中的茶多酚和咖啡碱等物质。这些物质在加工和陈化过程中会逐渐转化，使得茶的口感变得更加柔和和醇厚。一般来说，苦涩味也是普洱茶的重要特征之一，如果过于苦涩，可能是因为选用的茶叶质量不佳或者泡茶的时间过长。