普洱茶为什么苦

洱茶的苦味主要是由于其中含有的苦味物质所导致的，这些苦味物质包括茶多酚、儿茶素、咖啡碱等。此外，普洱茶的苦味还与其加工方法有关，如压制时间、杀青程度、发酵程度等都会影响其苦味程度。虽然普洱茶苦味较重，但也有其独特的口感和健康功效，适量饮用是有益的。