普洱茶为什么说喝生不喝熟呢

洱茶是一种发酵茶，经过不同程度的发酵处理后会有生普洱和熟普洱之分。生普洱茶因为发酵程度较低，茶叶中的酶和微生物仍处于活跃状态，茶味较为清新、清爽，适合饮用后体味清新；而熟普洱茶则是经过人工加湿、堆渥、干堆等处理方法，茶味较为陈香、浓郁，适合饮用后回味悠长。因此，喝生普洱茶和熟普洱茶的选择主要取决于个人口感和喜好。