普洱茶为什么越陈越好

洱茶之所以越陈越好，是因为其中的微生物和酵素会随着时间的推移而发生作用，使茶叶的味道、香气和口感得到改善和提升。此外，普洱茶的陈化过程还会使茶中的儿茶素和茶多酚等物质得到转化和降解，从而使茶汤更加柔和、顺滑和醇厚。因此，许多茶友都喜欢收藏陈年的普洱茶，以期待它们的口感和品质在未来得到进一步提升。