择普洱茶刀时，应注意以下几点：
1. 刀身材质：普洱茶刀的刀身通常有不锈钢、铜、铁等多种材质，建议选择不锈钢材质的刀身，不易生锈、易清洗。
2. 刀柄设计：刀柄的设计应该符合人(rén)体(tǐ)工学，手感舒适，握持稳固，方便使用。
3. 刀刃锐度：刀刃锐度越高，切割效果越好，选择时可以轻轻试切一下看看刀刃锐度如何。
4. 刀身长度：普洱茶饼大小不尽相同，需要根据实际情况选择适合的刀身长度，一般建议选择15-20厘米之间的刀身。
5. 刀身重量：刀身重量适中，可以减轻使用者的手部负担，也有利于控制刀的稳定性和准确性。