普洱茶加工工艺流程

洱茶加工工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择适宜的时间，采摘茶树的嫩叶，一般采摘时间在春季和秋季。
2. 杀青：将采摘下来的嫩叶经过高温烘焙，使其停止酶的作用，保持茶叶的颜色和香气。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成团块，释放出茶叶的汁液和香气。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放置在适宜的环境下进行发酵，让茶叶的酶类作用，产生特有的香气和味道。
5. 烘干：将发酵好的茶叶进行烘干，使其水分含量达到合适的范围，同时保持茶叶的香气和味道。
6. 储存：将烘干好的茶叶进行储存，让茶叶的香气和味道进一步融合和提升，形成独特的普洱茶风味。
以上是普洱茶加工工艺流程的基本步骤，不同的茶叶品种和产地可能会有所差异。