普洱茶又苦又涩是什么原因

洱茶又苦又涩的原因主要是由于其发酵过程中产生的物质，如茶多酚和儿茶素等。这些物质在一定程度上会给茶叶带来苦涩的口感。此外，普洱茶的品质和制作工艺也会影响其口感，如储存时间、茶树品种、制作工艺等。