普洱茶发苦怎么回事

洱茶发苦可能有以下几个原因：
1. 泡茶时间过长：普洱茶泡得时间过长，苦味会随着时间的延长逐渐释放出来。
2. 水温过高：普洱茶的水温应该控制在90℃左右，如果水温过高，会使茶叶中的苦味物质释放得更多。
3. 茶叶质量不好：普洱茶的质量差，茶叶中的苦味物质含量会更高，泡出来的茶汤也会更苦。
4. 保存不当：普洱茶的保存也会影响茶叶的味道，如果保存不当，茶叶会变质，泡出来的茶汤也会更苦。
建议泡普洱茶时，选择好的茶叶，控制好泡茶时间和水温，同时注意保存方式，避免普洱茶发苦。