普洱茶发酵过程中的菌群是

洱茶发酵过程中的菌群是属于真菌和细菌的复合菌群,包括青霉菌、曲霉菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等。这些菌群在茶叶发酵过程中相互作用,形成了普洱茶独特的香味和口感。