洱茶是一种发酵茶，其产地分布在云南省的多个山头，每个山头的茶叶有其独特的特点。
1. 普洱大叶种茶：产于思茅市南部的勐海县和勐腊县，茶叶叶大(dà)肉(ròu)厚，茶汤浓厚，有明显的陈香味。
2. 云南大叶种茶：产于普洱市、宁洱县、景谷县等地，茶叶叶大(dà)肉(ròu)厚，茶汤浓厚，有苦涩味和陈香味。
3. 佤山茶：产于西双版纳的佤山地区，茶叶叶子细嫩，茶汤清香，有独特的果香味。
4. 怒江大叶种茶：产于怒江州福贡县、泸水县等地，茶叶叶大(dà)肉(ròu)厚，茶汤浓厚，有明显的陈香味和苦涩味。
5. 六枝茶：产于西双版纳的六枝地区，茶叶叶子细嫩，茶汤清香，有独特的陈香味和甜味。
总的来说，普洱茶各山头的茶叶特点各不相同，但都具有浓厚的陈香味和苦涩味，是一种独特的中国茶。