洱茶是一种中国特有的发酵茶，其产地主要分布在云南省。不同山头的普洱茶有着不同的特点，主要表现在以下几个方面：
1. 云南大叶种普洱茶：产于云南省西南部的勐海、勐腊、景谷、澜沧等地，具有浓重的陈香和浓厚的口感，茶汤色泽深红，入口有润滑感。
2. 云南小叶种普洱茶：产于云南省西南部的思茅、古城、景东、孟连等地，茶汤色泽淡红，口感清爽，具有清香和回甘。
3. 六大茶山普洱茶：产于云南省西南部的六大茶山，包括勐海茶山、勐腊茶山、蒙顶山茶山、怒江茶山、思茅茶山和古茶山，每个茶山的普洱茶都有着独特的风味和口感。
4. 云南普洱生茶：以古树茶为主要原料，产于云南省西南部的勐海、勐腊、古城、景东等地，具有清香、甜润、回甘的特点。
总的来说，不同山头的普洱茶有着不同的风味和口感，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。