洱茶是中国云南省的一种特色茶，根据其产地的不同，可以分为多个山头，每个山头的茶叶都有其独特的特点。
以下是各山头的特点：
1. 七子饼：七子饼产自思茅山，其茶叶呈紧实的饼状，口感醇厚，有浓郁的陈香味。
2. 福鼎大白茶：福鼎大白茶产自福鼎山，其茶叶色泽金黄，汤色清亮，口感鲜爽，有花香和果香味。
3. 勐海普洱：勐海普洱产自勐海山，其茶叶外形紧结，汤色深红，口感浓郁，有浓郁的陈香味和烟熏味。
4. 西盟毛尖：西盟毛尖产自西盟山，其茶叶呈芽头状，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽，有清新的花香味。
5. 六堡茶：六堡茶产自六堡山，其茶叶外形紧结，汤色深红，口感浓郁，有陈香味和烟熏味。
总的来说，普洱茶各山头的茶叶特点都各具特色，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。