洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其不同山头产的茶叶具有不同的特点。以下是各山头的特点：
1. 七子饼：产于七子山，茶叶呈金黄色，口感甘醇，有独特的蜜香。
2. 六盘山：产于六盘山，茶叶呈暗(àn)红(hóng)色，口感浓郁，有独特的陈香味。
3. 思茅山：产于思茅山，茶叶呈深红色，口感醇厚，有独特的果香味。
4. 勐海山：产于勐海山，茶叶呈深红色，口感浓郁，有独特的烟熏味。
5. 西双版纳：产于西双版纳，茶叶呈金黄色，口感清爽，有独特的花香味。
总的来说，普洱茶各山头的特点有所不同，但都具有浓郁的口感和独特的香味。选择适合自己口味的普洱茶是非常重要的。