洱茶是一种以云南大叶种茶树为原料，经过特殊的加工工艺而制成的一种发酵茶。由于生长环境、气候、土壤等因素的不同，导致普洱茶在不同山头的生长和加工工艺也有所不同，因此各山头的普洱茶也具有不同的特点。
以下是几个著名的普洱茶山头及其特点：
1. 七子饼茶：产于云南省西双版纳地区，是普洱茶中的名品之一。其茶叶细嫩，色泽乌润，香气高雅，味道浓郁，口感醇厚，且具有陈年的潜力。
2. 普洱大益茶：产于云南省大益茶山，其茶叶色泽黄绿，香气芬芳，味道浓郁，口感爽滑，具有明显的陈年特点。
3. 六大茶山：包括勐海、勐腊、思茅、景谷、宁洱和墨江六个山头，这些地方的普洱茶以色泽深沉、香气浓郁、味道醇厚、口感柔顺为特点，适合长期存放和陈化。
4. 冰岛茶山：产于云南省西双版纳地区，其茶叶色泽乌黑，香气高雅，味道浓郁，口感醇厚，有一定的喉韵。
总的来说，不同山头的普洱茶具有不同的特点，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。