洱茶是一种以云南地区为主要产区的发酵茶，不同山头的茶叶具有不同的特点。
1. 七子饼茶：产于临沧市，茶叶形状为圆饼，外观金黄色，口感醇厚，有独特的陈香味。
2. 陈年普洱：产于西双版纳，经过长时间的陈放，茶叶呈现出深红色，口感醇厚，带有苦涩和甜味，具有较高的陈香和陈味。
3. 大益普洱：产于大益山，茶叶颜色深，口感浓烈，具有独特的陈香和陈味。
4. 六堡茶：产于思茅市，茶叶形状为扁平，口感苦涩，带有回甘，具有较高的陈香和陈味。
5. 思茅大青山普洱：产于思茅市，茶叶呈现出深红色，口感浓烈，带有苦涩和甜味，具有较高的陈香和陈味。
总的来说，不同山头的普洱茶具有不同的陈香、陈味、苦涩度等特点，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。