洱茶是以云南大叶种茶为原料，经过特定的发酵和储存工艺制成的一种特殊茶类。根据产地不同，普洱茶的风味和特点也有所不同。以下是普洱茶各山头的特点：
1. 勐海：勐海普洱茶叶色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，具有明显的花香和果香。
2. 勐库：勐库普洱茶叶色泽深沉，香气独特，口感醇厚，回味甘甜，具有明显的草香和木香。
3. 班章：班章普洱茶叶色泽红棕，香气独特，口感醇厚，回味悠长，具有明显的果香和草香。
4. 临沧：临沧普洱茶叶色泽深沉，香气浓郁，口感醇厚，回味甘甜，具有明显的花香和果香。
5. 普洱：普洱普洱茶叶色泽深沉，香气独特，口感醇厚，回味悠长，具有明显的草香和木香。
以上信息仅供参考，实际上每个山头的普洱茶都有其独特的特点，需要根据具体品种来进行鉴别。