洱茶的好坏主要取决于以下几个方面：
1.外观：好的普洱茶外观整齐，茶叶条索紧实，颜色鲜艳，无杂质、霉斑、虫斑等瑕疵。
2.香气：好的普洱茶香气清香纯正，有独特的陈香味，不会有异味或发霉味。
3.味道：好的普洱茶入口醇厚，回甘甜润，有一定的苦涩和涩感，但不会过于刺(cì)激(jī)口腔。
4.汤色：好的普洱茶汤色透亮，橙黄色或红棕色，不会浑浊或发黑。
5.耐泡性：好的普洱茶具有较好的耐泡性，泡出的茶汤鲜活可口，且多泡几次仍有味道。
综上所述，要鉴别好的普洱茶，需要从外观、香气、味道、汤色和耐泡性等方面进行综合评估。