普洱茶工艺流程

洱茶的工艺流程主要包括以下几个步骤：
1.采摘：在春季或秋季采摘普洱茶的鲜叶，采摘的茶叶应该是新鲜嫩叶，没有病虫害和杂质。
2.萎凋：采摘后的茶叶需要在室温下放置，让叶子自然萎凋，使茶叶的水分逐渐散失。
3.揉捻：将萎凋好的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁。
4.发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵，将茶叶堆起来，进行湿堆发酵或者干堆发酵，发酵时间根据茶叶的品种和工艺不同而有所不同。
5.烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，将茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶达到适当的含水量。
6.分级、包装：烘干后的茶叶需要进行分级，根据茶叶的大小和形状进行分级，然后进行包装，存放或销(xiāo)售(shòu)。
以上就是普洱茶的工艺流程。