普洱茶工艺流程

洱茶的工艺流程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、晒堆和分类包装。
1. 采摘：选择成熟的茶叶，一般在春季和秋季采摘。
2. 萎凋：将采摘的茶叶晾放在通风的地方，使其失去水分，软化叶片。
3. 揉捻：将萎凋的茶叶放入机器中进行揉捻，破坏茶叶细胞，使茶汁渗出。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入湿润的环境中，进行微生物发酵，使茶叶的香气和口感得到提升。
5. 杀青：通过高温处理，停止茶叶的发酵过程，定型茶叶的形状。
6. 晒堆：将杀青后的茶叶堆放在通风、湿润的环境中，进行后发酵，进一步提升茶叶的香气和口感。
7. 分类包装：对晒堆后的茶叶进行筛选、分级和包装，制成成品茶。
以上就是普洱茶的工艺流程。