普洱茶工艺流程

洱茶工艺流程一般包括以下几个步骤：
1.采摘：选取嫩叶，一般在3-4月份采摘。
2.杀青：将采摘的嫩叶经过高温杀青，使其停止发酵。
3.揉捻：将杀青后的茶叶揉捻，使其形成条索状。
4.发酵：将揉捻好的茶叶放置在适宜的温度和湿度下进行发酵。
5.晒堆：将发酵好的茶叶进行堆积，使其进一步发酵。
6.烘干：将晒堆好的茶叶进行烘干，使其水分达到适宜的含量。
7.压制：将烘干好的茶叶进行压制，形成各种不同的茶饼、茶砖等。
以上是普洱茶的一般工艺流程，不同的茶叶品种和加工方式可能会有所不同。