洱茶的工艺流程主要包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、晒青、熟化和包装等环节。
1. 采摘：采摘时要选择茶树的嫩芽和一叶，采摘的时间一般在春季和秋季。
2. 萎凋：采摘后的茶叶要进行萎凋处理，使其含水量减少，叶片变(biàn)软(ruǎn)。
3. 揉捻：萎凋后的茶叶要进行揉捻，使其断裂细胞壁，释放茶汁。
4. 杀青：经过揉捻后的茶叶要进行杀青，使其停止发酵，保持茶叶的色香味。
5. 晒青：杀青后的茶叶要进行晒青，使其含水量减少，叶片变干。
6. 熟化：晒青后的茶叶要进行熟化，使其茶味更加浓郁。
7. 包装：熟化后的普洱茶要进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是普洱茶的工艺流程。