普洱茶工艺

洱茶工艺是指将新鲜的大叶种茶经过杀青、揉捻、发酵、晒干等一系列工序加工而成。其中，发酵是普洱茶工艺的关键环节，通过控制发酵时间和温度，使茶叶中的物质发生化学变化，形成独特的风味和香气。普洱茶工艺还包括分级、拼配、压制等环节。不同的工艺和工序会产生不同口感和品质的普洱茶。