普洱茶是什么类型的茶

洱茶是属于发酵茶的一种，产于中国云南省的普洱市及周边地区。它的制作过程包括杀青、揉捻、堆渥、晾干等步骤，经过长时间的贮存和陈化，茶叶会发生深度发酵，因此具有独特的口感和香气。