普洱茶是什么茶类

洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区。普洱茶的制作过程包括杀青、揉捻、堆积、压制等步骤，其中堆积是普洱茶的特色之一。经过一定时间的堆积和发酵，普洱茶会变得柔和、香气浓郁，口感醇厚。