普洱茶是什么茶类

洱茶是一种发酵茶，属于中国茶类中的黑茶。它产于云南省普洱市及周边地区，以其独特的陈香和药用价值而闻名。普洱茶的制作过程包括杀青、揉捻、堆积、晾干等步骤，其中堆积和发酵是普洱茶与其他茶类最大的不同之处。