普洱茶是什么茶

洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区。它的特点是经过特殊的发酵工艺处理，具有独特的口感和香气，且具有一定的保健功效。普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶是指未经过长时间发酵的普洱茶，味道较为清淡，熟茶则是经过长时间的发酵和储存后形成的，味道浓郁，香气独特。