普洱茶是工艺还是茶树品种

洱茶既是一种茶树品种，也是一种茶叶加工工艺。普洱茶是以云南大叶种茶树为原料，经过后发酵和贮存等工艺制成的。因此，普洱茶的品质不仅取决于茶树品种，还取决于加工工艺和贮存条件等因素。