普洱茶是工艺还是茶树品种

洱茶是一种工艺，主要生产于云南省。普洱茶的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。普洱茶的原料茶树品种主要有大叶种、小叶种等。