普洱茶晒青是什么意思

洱茶晒青是指在普洱茶制作过程中，将鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、晒青等一系列工序后，进行堆渥、熟化、干燥等后续加工处理，制成成熟普洱茶。晒青是其中的一个重要步骤，即将杀青后的茶叶晒干，使茶叶中的水分逐渐被挥发掉，从而达到保持茶叶色泽、香气和口感的目的。