洱茶主要分为生茶和熟茶两种,其中生茶又分为青饼茶、绿饼茶、黄饼茶、红饼茶、黑饼茶等多种品种;熟茶则有熟饼茶、熟砖茶、熟沱茶、熟饼茶、熟散茶等多种品种。除此之外,还有一些特殊的普洱茶品种,如金花茶、银芽茶、六堡茶等。
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