普洱茶杀青的温度和时间控制

洱茶的杀青温度一般在120℃左右，时间为2-3分钟。具体的温度和时间会根据不同的茶叶品种和加工工艺而有所不同。在杀青过程中，要注意控制好温度和时间，避免过度杀青导致茶叶失去原有的香气和口感。