普洱茶杀青的温度和时间控制

洱茶杀青的温度和时间会根据不同茶叶的品种和工艺有所不同，但一般来说，杀青温度在200℃左右，杀青时间在5分钟左右，需要根据具体情况进行调整。同时，杀青过程中需要不断翻(fān)动(dòng)茶叶，以确保茶叶受热均匀，达到杀青的效果。