普洱茶熟茶和生茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为熟茶和生茶两种。熟茶是经过人工加速发酵处理的茶叶，其颜色深而红，味道较为浓郁，适合长时间保存。而生茶则是未经加工的新鲜茶叶，其颜色较浅，味道清新，适合立即饮用。另外，熟茶的发酵程度较高，茶叶的香气和茶汤的颜色较为稳定，而生茶则需要经过长时间的陈放，才能达到熟茶的稳定状态。